Linsen gehören zu den vielseitigsten Zutaten der Küche. Sie sind sättigend, reich an pflanzlichem Eiweiß und lassen sich sowohl in herzhaften als auch in frischen, leichten Gerichten einsetzen. Von orientalisch gewürzt bis mediterran interpretiert – die folgenden fünf Rezepte zeigen, wie abwechslungsreich Linsen sein können.
Diese Auswahl stellt keine vollständige Übersicht dar, sondern bietet eine kleine Inspiration für unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten.
Würzig und aromatisch: Arabische Linsen mit Reis
Ein klassisches Gericht aus der orientalischen Küche, bei dem Linsen und Reis zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Kräftige Gewürze sorgen für Tiefe und Wärme, während die einfache Zubereitung dieses Rezept alltagstauglich macht.
👉 Arabische Linsen mit Reis – würzig und aromatisch
Ideal als sättigendes Hauptgericht oder als Basis für weitere Beilagen.
Frisch und ausgewogen: Avocado-Linsen-Salat mit Feta
Dieser Salat kombiniert gekochte Linsen mit cremiger Avocado und würzigem Feta. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Gericht, das sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Beilage überzeugt.
👉 Avocado-Linsen-Salat mit Feta
Besonders geeignet für warme Tage oder als proteinreiche Mahlzeit ohne großen Aufwand.
Mediterran und elegant: Belugalinsen-Thunfisch-Salat
Belugalinsen zeichnen sich durch ihre feste Konsistenz und ihr nussiges Aroma aus. In Kombination mit Thunfisch, Rucola und Grana Padano entsteht ein Salat mit mediterranem Charakter und feiner Struktur.
👉 Belugalinsen-Thunfisch-Salat mit Rucola und Grana Padano
Ein Rezept, das sich auch gut für Gäste oder als hochwertiges Lunch-Gericht eignet.
Deftig und sättigend: Chili-Linsen-Suppe mit Rinderhack
Diese herzhafte Suppe verbindet Linsen mit Rinderhackfleisch und einer angenehm scharfen Würze. Sie ist ideal für kühle Tage und liefert Energie sowie ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
👉 Herzhafte Chili-Linsen-Suppe mit Rinderhack
Ein echtes Wohlfühlgericht, das sich auch gut vorbereiten lässt.
Kräftig und ungewöhnlich: Rote-Bete-Linsen-Gulasch
Ein besonderes Gericht, das Linsen mit Roter Bete, Rinderleber und Vollkornpenne kombiniert. Die erdigen Aromen der Rote Bete harmonieren hervorragend mit den Linsen und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.
👉 Rote-Bete-Linsen-Gulasch mit Rinderleber und Vollkornpenne
Für alle, die gerne neue Kombinationen ausprobieren und klassische Zutaten neu interpretieren.
Fazit
Linsen lassen sich in unzähligen Varianten zubereiten – von leicht und frisch bis herzhaft und deftig. Diese fünf Rezepte zeigen nur einen kleinen Ausschnitt der Möglichkeiten, bieten aber einen guten Einstieg für alle, die Linsen häufiger in ihren Speiseplan integrieren möchten.
Weitere Linsenrezepte und neue Variationen werden Schritt für Schritt ergänzt.