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Kochen, wie es zuhause schmeckt
Frischer Thunfischsalat mit Aioli und mediterranen Aromen
Ein leichter und aromatischer Salat mit Thunfisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Aioli, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als sommerliche Vorspeise.
📖 Was ist das
Ein leichter und aromatischer Salat mit Thunfisch, knackigem Gemüse und einer cremigen Aioli, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als sommerliche Vorspeise.
🛒 Zutaten
- ✓ 200 g Cherry-Tomaten
- ✓ 50 g schwarze Oliven, entsteint
- ✓ 1 kleine Schalotte
- ✓ 1 kleine Peperoni-Paprika
- ✓ 150 g Thunfisch aus der Dose, abgetropft
- ✓ 80 g Zucchini in Öl, abgetropft
- ✓ Salz nach Geschmack
- ✓ Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ✓ 3 EL Aioli
- ✓ 1 EL frischer Dill, fein gehackt
📊 Nährwertinformationen
Dieser Thunfischsalat verbindet frische Zutaten mit der würzigen Cremigkeit einer Aioli. Die Kombination aus saftigen Tomaten, schwarzen Oliven und milden Schalotten sorgt für viel Geschmack und Textur. Mit etwas Dill und Pfeffer abgerundet, ist das Gericht im Handumdrehen zubereitet und bringt mediterranes Flair auf deinen Teller.
👨🍳 Zubereitung
- 1
Die Cherry-Tomaten halbieren und auf zwei Tellern verteilen.
- 2
Die schwarzen Oliven gleichmäßig zu den Tomaten geben.
- 3
Schalotte und Peperoni in feine Ringe schneiden und über das Gemüse streuen.
- 4
Den abgetropften Thunfisch locker auf dem Salat verteilen.
- 5
Die in Öl eingelegten Zucchinistücke grob zerkleinern und auf dem Thunfisch anrichten.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 7
Die Aioli in kleinen Klecksen über den Salat geben.
- 8
Zum Schluss den fein gehackten Dill über die Aioli streuen und servieren.
💡 Tipps und Variationen
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Reichhaltige Variante: Verwende hochwertigen Thunfisch in Olivenöl und ergänze den Salat mit gerösteten Pinienkernen für mehr Textur und Geschmack.
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Technischer Tipp: Nutze eine scharfe Klinge oder einen Mandolinenschneider, um die Schalotten und Peperoni besonders fein und gleichmäßig zu schneiden.
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Dominantes Merkmal: Der Thunfisch sorgt für den proteinreichen und herzhaften Charakter des Salats.
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Alternative Variante: Für eine vegetarische Version kannst du den Thunfisch durch marinierte Kichererbsen ersetzen.
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Struktureller Ersatz: Statt Thunfisch passen auch gebratene Champignons oder geräucherter Tofu als herzhafte Komponente.
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Geheimtipp: Ein Spritzer Zitronensaft in der Aioli hebt die Aromen und sorgt für eine frische Note.
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Schnelle vegane Anpassung: Ersetze die Aioli durch eine vegane Knoblauchcreme auf Basis von Cashew oder Sojajoghurt und verwende geräucherten Tofu statt Thunfisch.
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Das Geheimnis dieses Salats liegt in der harmonischen Balance zwischen frischen Zutaten und der cremigen Aioli, die für das gewisse Etwas sorgt.
📦 Aufbewahrung
Der Salat schmeckt frisch am besten. Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren, dabei solltest du die Aioli separat lagern, um die Frische zu erhalten.
🍷 Empfohlene Kombination
Zu diesem mediterranen Thunfischsalat passt ein trockener Riesling aus der Pfalz oder Rheinhessen hervorragend, da seine frische Säure die cremige Aioli ausgleicht. Alternativ bietet sich ein leichter Grüner Veltliner aus Österreich an, der mit seiner feinen Würze die Aromen unterstützt. Für eine internationale Variante harmoniert ein kühler Sauvignon Blanc aus Neuseeland mit der Frische des Gerichts.
Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zauberst du einen geschmackvollen Salat, der durch seine Kombination aus frischem Gemüse, würzigem Thunfisch und cremiger Aioli überzeugt – ideal für warme Tage und unkomplizierte Mahlzeiten.
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